方便面行业的转型:通过互联网思维实现升级

发布时间:2018-4-20

众所周知,近年来中国方便面市场呈现饱和状态,整体市场零售规模自2013年至2016年连续3年衰退,主要因素有三个:第一,消费者饮食健康意识的逐步提升,与大众对方便面“油炸、非健康食品”的普遍认知相左;第二,消费升级及食品丰富性的增加使消费者有更多的选择替代方便面;第三,外卖冲击,降低了方便面历来倡导的“方便”属性。

然而,2017年,方便面市场成功回暖,关键原因是行业整体向中高端的转型升级,推动平均售价的不断提升;另外从销量上看,2017年相较2016年的销量基本持平主要得益于外卖冲击的减弱,以及产品向健康营养化的升级使消费者对方便面的负面认知有所缓和。

思略特认为,“以互联网思维驱动产品创新”是向中高端转型的致胜之道,其核心要点是通过互联网直接对接消费者,让消费者的购买行为和需求数据促使企业实现多元化、差异化的产品创新,以低成本、高效率的方式致胜市场。相较于传统模式下的产品开发到上市的全流程,“互联网思维”将在各个环节都发挥其颠覆性的优势。

互联网思维体现在以下几个维度:1)直面消费者,通过广泛快速的传播,实现用户获取和累积;2)结合消费需求数据与内部创新,打造开放式的创新生态;3)精准和实时把握消费需求,实现产品多元化、个性化创新与产品的快速迭代和升级;4)借助低试错成本,识别明星产品,逆向推动生产,实现企业运作效率最大化。综上,互联网成为实现产品多元化创新升级的关键词,将助力传统方便面企业以高效率、低成本进行持续的产品多元化创新、快速向中高端迭代升级,从而在市场中获得成功。

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